​Ghiboo.com - Tak banyak restoran fine dining yang cukup dapat  direkomendasikan di Jakarta.

Namun Shy, menjadi salah satu yang tetap konsisten dengan konsep ini dan tetap menyajikan menu-menu fine dining yang semakin berkualitas.

Chef Takahashi Hideaki, yang baru bergabung tahun ini memberi sentuhan kepiawaiannya dalam mengolah resep-resep otentik Jepang dengan menggunakan ingredient kualitas terbaik.

Maezawa Gyu No Amiyaki yang merupakan daging Maezawa dengan amiyaki sauce wasabi merupakan salah satu menu yang wajib Anda coba. Kelembutan tekstur yang meleleh di mulut dari daging Maezawa ini membuat Anda sedikit melupakan kenikmatan wagyu beef yang pernah Anda coba sebelumnya.

Selain menu-menu Jepang, Shy juga tetap menyajikan menu internasional, seperti Pan Seared Sea Bass dengan asparagus, mashed potatoes dan capers dalam butter sauce.

Melengkapi akhir pekan Anda yang padat, Shy lounge adalah pilihan yang paling tepat. Interiornya yang modern dengan puluhan fake candles akan membuat Anda lupa bahwa Anda masih berada di Jakarta.

Beberapa signature cocktail-nya tidak dapat Anda temukan di tempat lain. Ame yang merupakan cocktail dengan konsep East meets West menggabungkan sochu dan bourbon, maple syrups, lemon juice dan cilantro.

Disajikan dengan wasabi rim dan nori seaweed head, rasa khas dari wasabi berpadu dengan cocktail yang manis membuat minuman ini sangat spesial tanpa menjadikannya terlalu menyengat. Satu cocktail lagi yang juga tak kalah istimewa adalah Shy Espresso, yang merupakan perpaduan vodka dan patron XO coffee liqueur dikocok dengan gula dan in house espresso syrups.

(Majalah Harper's Bazzaar edisi Desember 2011)