Ghiboo.com - Berbuka dengan bubur kemungkinan sudah menjadi kebiasaan di rumah Anda. Jika anggota keluarga senang mengonsumsi bubur, tidak ada salahnya membuat bubur dengan resep yang berbeda, seperti Bubur Talas Ketan berikut ini:

Bahan:
-  250 gram talas, kukus, haluskan dalam keadaan panas.
-  3 sdm gula halus.
-  7 sdm tepung tapioka.
-  1 sdm minyak goreng.
-  8 sdm air hangat.
-  2 tetes pewarna merah.
-  2 tetes pewarna hijau.
-  2 tetes pewarna kuning.
-  1 pisang tanduk, rebus, potong balok (panjang 4 cm, lebar dan tinggi 1 cm).

Kuah:
- 400 santan sedang.
- 1 sdt vanili.
- 150 gram gula pasir.
- 2 sdt garam.
- 50 gram kelapa muda, potong dadu.
- 5 nangka mengkal, potong dadu kecil.

Cara membuat:
1. Campur talas, gula halus, tepung tapioka, dan minyak.
2. Aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
3. Bagi adonan menjadi tiga.
4. Masing-masing adonan diberi pewarna merah, hijau, dan kuning.
5. Bentuk bulat-bulat, pipihkan.
6. Rebus air hingga mendidih, masak bulatan-bulatan talas hingga matang. Angkat dan siram dengan air dingin.
7. Kuah: masak semua bahan kecuali nangka, aduk terus hingga tidak pecah. Angkat dan masukkan nangka.
8. Sajikan bubur talas dengan sausnya.​