​Ghiboo.com - Lain Sumatera, lain Sawa, lain Sulawesi, dan juga Pontianak dalam menyajikan menu spesial Ramadan di daerah masing-masing. Di Pontianak, Kalimantan Selatan ada menu khusus setiap Ramadan, namanya Sotong Pangkong.

Sotong Pangkong adalah menu olahan cumi kering dengan berbagai ukuran yang dibakar. Uniknya lagi, setelah dibakar cumi atau sotong dipukul atau dipangkung di atas meja kayu atau sejenisnya dengan palu.

Cumi yang sudah dipangkung itu, disajikan di atas piring tipis. Sedangkan untuk menambah kenikmatan, dapat dicampur dengan saus cabai dan cuka sehingga rasanya lengkap dari manis, asin, gurih dan pedas.

Penasaran dan ingin mencoba sendiri bagi Anda yang di luar Pontianak, boleh saja, ini dia resepnya:

Bahan:
Sotong/cumi yang telah dikeringkan 5 ekor

Kuah:
- 2 siung bawang merah
- 3 buah cabe rawit
- Kacang tanah yang telah disangrai dan digerus halus, secukupnya
- Cuka, secukupnya
- Air, secukupnya.

Peralatan:
1. Pemanggang dan arang
2. Palu kayu dan alasnya untuk meletakkan sotong yang akan dipangkong/dipukul
3. Gunting untuk memotong sotong
4. Piring

Cara membuat saus/kuah:
Haluskan semua bumbu dan campur dengan sedikit cuka dan air, bisa disesuaikan dengan kebutuhan.

Cara membuat:
1. Sotong kering di panggang sampai harum.
2. Sotong kering tadi dipindahkan ke alas kayu lalu dipangkong (dipukul-pukul dengan palu sampe empuk).
3. Setelah itu dipotong-potong dan masukan dalam piring.
4. Sirami dengan saus. Dan selamat menikmati.
(Berbagai Sumber)

Baca Juga:
Strategi Mencegah Datangnya Masalah
Robot Milik NASA Mendarat di Mars
Gay, Lesbi atau Normal? Cek Matanya!