Ghiboo.com - Ingin berbuka dengan makanan yang sedikit berat tentu tidak ada salahnya. Selama makanan itu baik dan menyehatkan untuk tubuh Anda. Mungkin ada baiknya Anda mencoba resep yang satu ini, Empal Goreng Cabe Ijo

Bahan :
- 500 gram daging sapi has dalam

Bumbu yang dihaluskan :
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 siung kunyit
- 2 sendok makan ketumbar
- 2 sendok makan gula merah
- lada dan garam secukupnya

Bumbu tambahan :
- 2 cm lengkuas
- 1 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 300 mililiter air matang
- 3 sendok makan air asam jawa
- Minyak goreng secukupnya.

Bumbu untuk sambal ijo empal :
- 225 gram cabe ijo besar, tumbuk/iris kasar
- 25 gram cabe rawit hijau, tumbuk/iris kasar
- 5 butir bawang merah, tumbuk/iris kasar
- 5 butir bawang merah, tumbuk/iris kasar
- 2 buah tomat ijo, iris kasar
- Garam, lada, dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat :
1. Rebus daging bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan air asam jawa.
2. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk, angkat
3. Potong-potong daging melwan serat, setebal 1 cm, lalu memarkan. Goreng daging hingga kecoklatan.
4. Panaskan minyak di atas api sedang, lalu tumis cabe, bawang, dan tomat sampai layu dan harum. Beri garam, lada, dan gula sesuai selera. Tambahkan daging empal yang telah di goreng, aduk rata, angkat dan sajikan.

Baca Juga:
Jangan Lakukan Ini Pada Suami Anda!
Buka Puasa Mewah di Qatar Airlines
Susu Kedelai dan Gigi Berlubang