​Ghiboo.com - Sarsaparilla adalah minuman khas dari Yogyakarta berupa limun. Minuman berwarna ungu kecoklatan ini pada masa lalu pernah menjadi minuman favorit kaum bangsawan Yogyakarta.

Jadi, jangan bingung jika minuman lokal Indonesia era tahun 70an ini adalah minuman mahal kala itu. Belakangan sarsaparilla semakin sulit didapatkan di Yogyakarta karena produk ini kalah bersaing dengan jenis-jenis atau produk minuman baru seperti cola dan sejenisnya.

Dulu ada tiga produsen atau pabrik minuman rasa sarsaparilla, yakni Hercules, Manna, dan Jangkar. Kini hanya tinggal Manna sajalah yang masih berproduksi. Itu pun dalam jumlah yang terbatas.

Minuman rasa sarsaparilla ini pada masanya sering menjadi minuman khusus untuk orang yang memiliki hajat tertentu, misalnya sunatan, pernikahan, atau tetesan. Minuman jenis ini sengaja dibeli dan hanya disuguhkan bagi anak yang disunat, orang yang menjadi pengantin, atau anak yang tengah di-tetesi.

Hal itu dilakukan untuk menyenangkan hati orang yang tengah menjalani upacara atau tata cara tersebut. Maklum, jenis minuman ini pada zamannya merupakan jenis minuman elit yang mungkin membawa gengsi sosial tertentu pada konsumennya.

Minuman rasa sarsaparilla jika dikecap di lidah akan terasa semriwing, manis namun tidak sangat manis, aromanya pun khas sarsaparilla yang bagi orang Jawa (Indonesia) mungkin dirasakan sebagai beraroma obat atau jamu.

Meski sudah langka, minuman Sarsaparilla ini sekarang dapat kembali dinikmati dengan kemasan botol kaca exclusive. Memang kelihatannya belum merata penyebarannya karena hanya ada di restoran-restoran di Yogyakarta saja.





(Berbagai sumber)